El Obatá es una joya de la fitotecnia moderna. Seleccionado minuciosamente por el prestigioso Instituto Agronómico de Campinas (IAC) en Brasil y lanzado en el año 2000, nace del cruce entre el robusto Híbrido de Timor y el elegante Villa Sarchi.

Aunque fue diseñado para resistir los retos del cambio climático, su verdadero potencial sensorial despierta cuando se cultiva en un terroir de alta montaña. En Finca La Concordia, a 1,250 metros sobre el nivel del mar, los suelos volcánicos del Soconusco y el clima templado-húmedo de la biósfera del volcán Tacaná transforman la fuerza de esta planta en una taza limpia, compleja y de una consistencia excepcional.